|
|
Kalfslapjes Uit Bella Italia
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 dunne kalfslapjes - 4 schijven gerookte ham - 2 fijngehakte sjalotten - 0,5 dl zoete rode wijn - basilicumpoeder - tijmpoeder - saliepoeder - 80 gr boter - 40 gr bloem - zout - peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kalfslapjes met wat van kruiden. Leg er een plak ham op en vouw ze dubbel. Steek ze vast met een prikker. Haal de lapjes door de bloem. Smelt 50 gram boter in een pan en braad hierin de lapjes 8 minuten aan elke kant. Haal de kalfslapjes uit de pan en houd ze warm op een voorverwarmde schaal. Doe de sjalotten bij de braadboter en fruit ze. Doe er dan de wijn bij en laat op hoog vuur 5 minuten inkoken. Doe bij de saus de rest van de boter, en breng de saus op smaak.
|
|
|